Lors du mariage du "Pont-l'Evêque" avec le vin de "Fronsac" les 13 et 14 Juillet 1984, la Ville de PONT-L'EVEQUE reçut la Confrérie des Gentilshommes du Duché de FRONSAC.

De voir les Fronsadais dans leur belle tenue pourpre et azur foncé fut le détonateur qui poussa quelques Pontepiscopiens à se réunir pour tenter de créer une Confrérie vantant les qualités gustatives de notre fromage local et en même temps la gastronomie normande.

La Confrérie des Chevaliers du Pont-l'Evêque vit le jour officiellement au Printemps de l'année 1985, ses statuts furent déposés le 7 mars 1985. Parution au Journal Officiel le 27 mars 1985. Le but de la Confrérie est de faire connaître et apprécier le fromage "Pont-l'Evêque" et la gastronomie Normande.

Pour créer notre costume, nous avons repris les couleurs du blason de la ville de PONT-L'EVEQUE soit le bleu avec collier rouge.

Nous avons choisi comme chapeau le couvre-chef des étudiants des universités anglaises qui est de forme carrée comme notre fromage.

Un Chapitre est organisé chaque année le troisième samedi d'octobre au Casino de DEAUVILLE.

Au cours de ce chapitre différentes personnalités et amateurs de "Pont-l'Evêque" sont intronisés avec le titre de "Chevalier du Pont-l'Evêque".