Titre : Grand Livre du Pont-l'Evêque
Auteur : Yves Laplace
Description : Ce livre, paru en 2005 aux Editions Corlet, a été écrit par Yves Laplace, historiographe chroniquer de la Confrérie des Chevaliers du Pont-l’Evêque. Notre ami Yves nous a quitté prématurément le 8 mai 2007.
Cet ouvrage, très complet et qui fait autorité sur ce fromage, comporte 255 pages divisées suivant les chapitres ci-après :
• Origine du Pont-l’Evêque.
• Le terroir.
• Le lait.
• La fabrication.
• L’appellation d’origine contrôlée (A.O.C.).
• La dégustation – nutrition.
• L’économie.
• Le syndicat interprofessionnel de défense du Pont-l’Evêque.
• L’image du Pont-l’Evêque.
• Répertoire des fabricants depuis son origine (liste non exhaustive).
• Les fabricants actuels.
• La Confrérie des chevaliers du Pont-l’Evêque.
• Les événements autour du Pont-l’Evêque.
• Les recettes à base de Pont-l’Evêque.

Tarif : 28 € Port Compris

Tarif : 28 €

Quantité : 012345678910